Címke: baktérium

Antimikrobiális rezisztenciagének a nyers tejben

Antimikrobiális rezisztenciagének a nyers tejben

Mint az a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) portálján is olvasható, az Európai Unióban folyamatosan növekszik az igény a nyers tej fogyasztása iránt. A vásárlók – egyébként tudományosan nem igazoltan – egészségügyi előnyöket tulajdonítanak neki. Az EU higiéniai előírásai szabályozzák, és a tagállamok nemzeti szinten megtilthatják vagy korlátozhatják az emberi fogyasztásra szánt nyers tej kiskereskedelmi forgalmazását, termelői piacokon történő árusítását. Egyes államokban megengedett a nyers tej értékesítése árusító automatákból, de ilyenkor a vásárlók figyelmét minden esetben felhívják a nyers tej felforralására.

Egy nemrégiben publikált amerikai tanulmány beszámol arról a kutatásról, amelyben a kaliforniai Davis Egyetem kutatói a kiskereskedelmi forgalomban kapható nyers és különböző hőmérsékleteken kezelt tejeket vizsgálták. A kutatás során a szobahőmérsékleten tárolt nyers tejből olyan baktériumokat mutattak ki, melyek antimikrobiális rezisztenciagéneket hordoznak és azokat könnyen át tudják adni más baktériumoknak. Ez különösen a fakultatív kórokozóknál okozhat problémát. További kutatások folynak arra vonatkozóan, hogy ezek az antibiotikumokkal szembeni rezisztens géneket hordozó baktériumok az emberi egészségre nézve veszélyt jelentenek-e.

A teljes cikk angol nyelven itt megtalálható

A Nébih portálról idézett cikk itt olvasható: A nyers tej fogyasztásának kockázatai

A megoldás a tengerben rejlik?

A megoldás a tengerben rejlik?

Kutatók olyan természetes antibiotikus tulajdonságokkal bíró állati nyálkát fedeztek fel, amely a jövőben ígéretes lehetőség lehet az antibiotikum-rezisztencia elleni küzdelemben.

A Myxicola infundibulum nevű, tengerben élő féreg védőnyálkát termel, amely poliszacharidokból és fehérjékből áll. A nyálka a mechanikus és az ozmotikus védelem mellett olyan molekulákat tartalmazhat, amelyek keserű ízükkel vagy mérgező tulajdonságukkal távol tartják a féreg természetes ellenségeit. A nyálkából a vizsgálatok különféle egységeket (pl. enzimeket) mutattak ki, amelyek antibiotikus vagy antioxidáns hatással bírtak. A nyálkában lévő enzimek károsítják a támadó baktériumsejtek falát, ezért egyfajta „veleszületett immunitást” jelentenek a tengeri állat számára a baktériumok inváziója ellen.

A kutatás tovább folytatódik annak érdekében, hogy új, hatékony antimikrobiális szereket vethessünk be a rezisztencia elleni küzdelemben.

Forrás: https://www.news-medical.net/whitepaper/20200121/Marine-Invertebrates-as-a-Solution-to-Antibiotic-Resistance.aspx

Kép: Julian Finn Museum Victoria / Wikipedia CC BY 3.0 AU

Rezisztens baktériumok a nyers kutyaeledelekben

Rezisztens baktériumok a nyers kutyaeledelekben

A Zürichi Egyetem kutatói megállapították, hogy a többféle gyógyszerrel szemben rezisztens baktériumok, azaz multirezisztens baktériumok megtalálhatóak a nyers húsból készült kutyaeledelek felében.

A nyers eledelek etetésével (ismertebb néven BARF-diéta) a rezisztens baktériumok átvihetőek más háziállatokra – és így sajnos az emberekre is.

A kedvtelésből tartott húsevő állatok tulajdonosainak tisztában kell lenniük azzal a kockázattal, hogy háziállatuk multirezisztens baktériumokat hordozhat, ezáltal ürítheti és terjesztheti is azokat! A rezisztens baktériumok komoly egészségügyi kockázatot jelentenek.

Te már láttad a Nébih és a Zállatorvos közös videóját?

Német és angol nyelvű cikk a témában a Zürichi Egyetem honlapján: https://www.media.uzh.ch/en/Press-Releases/2019/Barfen.html